Hoje estamos empolgados para compartilhar uma receita deliciosa e refrescante de pudim de sorvete que vai encantar seu paladar, principalmente em dias de calor. Já pegou a caneta e o papel para anotar os ingredientes? Não se preocupe, tudo estará detalhado neste artigo.
Preparando o Terreno:
Como mencionado no vídeo, essa receita é uma combinação perfeita de ingredientes que resulta em um pudim de sorvete incrivelmente saboroso. Portanto, antes de começarmos, certifique-se de ter em mãos o seguinte:
– 1,5 caixinhas de leite condensado
– 2 caixinhas de creme de leite
– 1 xícara de leite em pó
– 250 ml de leite
– 200 g de chocolate para o ganache
– 1 caixinha de creme de leite para o ganache
Passo a Passo:
Agora que temos todos os ingredientes, é hora de colocar as mãos na massa (ou no sorvete, no nosso caso).
Preparação do Ganache:
1. Comece preparando o ganache. Para isso, coloque o creme de leite no microondas, aquecendo-o em intervalos de 30 segundos até que esteja completamente derretido.
2. Em seguida, despeje o ganache na forma de pudim. Essa etapa é essencial para dar um toque especial ao seu pudim de sorvete. Leve a forma ao freezer por 20 minutos para que o ganache fique firme.
Preparação do Creme:
1. Enquanto o ganache está no freezer, prepare o creme. Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite em uma tigela.
2. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea e firme. Isso garantirá a textura perfeita do seu pudim de sorvete.
3. Delicadamente, despeje o creme na forma sobre o ganache. Certifique-se de não misturar as camadas.
4. Leve a forma novamente ao freezer e deixe por algumas horas (ou até o dia seguinte) para que seu pudim de sorvete ganhe consistência.
Desfrutando da Delícia:
Agora que seu pudim de sorvete está pronto, é hora de saborear essa maravilha. Você pode retirá-lo do freezer, aquecer um pouco na boca do fogão para soltar e servir. A textura cremosa e o sabor incrível irão encantar seu paladar.
Conclusão:
Este pudim de sorvete é uma sobremesa perfeita para os dias quentes, e a combinação do ganache com o creme é simplesmente irresistível. Então, aproveite a receita, compartilhe com seus amigos e familiares e curta os momentos deliciosos que essa sobremesa proporciona. Aproveite o calor com essa deliciosa criação!
Preparando a Calda de Chocolate:
Para começar, vamos preparar a irresistível calda de chocolate que dará um toque especial ao Sorvetão. Anote os ingredientes:
– 5 colheres de sopa de açúcar
– 5 colheres de sopa de chocolate em pó (utilizamos chocolate em pó 50%, mas achocolatado também funciona)
– 100 ml (ou meia xícara de chá) de leite
Passo a Passo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó e o leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a calda começar a ferver e engrossar levemente. O açúcar caramelizará, dando à calda uma textura parecida com a de um caramelo.
3. Assim que atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Ela ficará mais consistente à medida que esfria.
4. Enquanto a calda esfria, prepare a forma para o Sorvetão. Se possível, use uma forma de silicone para facilitar o desenformar.
5. Despeje a calda de chocolate na forma, cobrindo todo o fundo. Em seguida, leve a forma à geladeira para que a calda fique firme.
Preparando a Base do Sorvetão:
Agora é hora de criar a base deliciosa do Sorvetão. Anote os ingredientes:
– 1 caixa de leite condensado
– 800 ml de leite integral
– 4 gemas de ovos (peneiradas)
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Passo a Passo:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
2. Cozinhe o creme em fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto Nap. Esse ponto é caracterizado quando o creme começa a engrossar levemente e adquire uma consistência mais espessa, mas ainda mantendo sua fluidez.
3. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente. Certifique-se de que ele esteja frio antes de prosseguir, para evitar que as gemas coagulem.
Preparando a Cobertura do Sorvetão:
Agora é hora de preparar a cobertura aerada e cremosa do Sorvetão. Anote os ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 3 colheres de sopa de açúcar refinado
– 1 caixa de creme de leite
Passo a Passo:
1. Em uma tigela, bata as claras de ovo até que comecem a espumar.
2. Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente, até obter um merengue firme.
3. Acrescente o creme de leite e misture até que a cobertura fique homogênea e fofa.
Montagem do Sorvetão:
Agora, vamos unir todas as partes para criar o Sorvetão delicioso!
1. Retire a forma da geladeira, onde a calda de chocolate está firme.
2. Despeje a mistura de creme sobre a calda de chocolate com cuidado para não misturar as camadas.
3. Cubra a forma com filme plástico e leve-a ao congelador por, no mínimo, 8 horas ou até que o Sorvetão atinja a consistência de sorvete.
Desfrutando do Sorvetão:
Após o tempo de congelamento, é hora de desenformar e saborear essa sobremesa incrível. Se a sua forma for de silicone, o processo será mais simples. Se você optou por uma forma de alumínio, poderá aquecê-la levemente para facilitar o desenformar.
Conclusão:
O Sorvetão é uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão. A combinação do sorvete cremoso com a calda de chocolate é simplesmente irresistível. Portanto, aproveite esta receita, compartilhe com amigos e familiares e desfrute dos momentos deliciosos que essa sobremesa proporciona. Esteja preparado para fazer sucesso com essa criação refrescante!
Esperamos que tenha gostado dessa receita especial e que ela traga muita alegria para os seus dias de verão. Deixe o seu like, compartilhe com seus amigos e siga acompanhando nosso blog para mais receitas deliciosas. Aproveite o calor com esse Sorvetão incrível!